Die Schwarzbier Cola BBQ Sauce Schmeckt toll als Marinade, zu Fleisch oder als Sauce für Hamburger. Das Geniale ist, dass man sie super schnell zubereiten kann – da kann eigentlich nix schief gehen. Zu einem schönen Stück Fleisch oder Wurst vom Grill gehört auch eine BBQ Sauce. Im Supermarkt ist die Auswahl an Grill Saucen Rissig. Doch eine wirklich gute Sauce zu finden ist gar nicht mal so einfach, da viele Saucen voll mit Zucker, Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern sind. Das ist auch der Grund warum ich meine BBQ Saucen selber mache. Mit einem Zeitaufwand von ca. 30 Minuten ist solch eine Sauce fertig Zubereitet und schmeckt Lecker.
Heu Hähnchen vom Drehspieß
Das Hähnchen vom Drehspieß aus dem Imbiss kennt jeder und es mag auch fast jeder. Und auch das beer can chicken ( Bierdosen-Hähnchen ) kennen viele. Da bei uns der Bauer mit der Heu Ernte beginnt, habe ich mit überlegt das Hähnchen mit Heu zu füllen und auf einen Drehspieß zu machen. Es ist schnell vorbereitet, braucht aber etwas bis es fertig ist.
Flanksteak vom Gasgrill
Ich habe ein schönes Amerikanisches Flanksteak bekommen, das ich auf dem Gasgrill zubereiten möchte.
Als Flanksteak bezeichnet man nach US-amerikanischer Teilung ein Teilstück der Bauchlappen des Rindfleischs. Nach französischer Teilung wird es als Bavette de Flanchet bezeichnet.
Es wird aus der Dünnung – dem Bauchlappen – unterhalb des Rinderfilets abgetrennt und ist ungefähr 750 bis 1000 Gramm schwer.
Das Rezept ist einfach ohne viele Zutaten.
Pastrami selbst Kaltgeräuchert
Pastrami bezeichnet ein geräuchertes und gewürztes Stück Fleisch, meist „rotes“ Fleisch (häufig das Schulterstück vom Rind, in den USA meistens Rinderbrust), das in dünnen Scheiben als Brot- oder Sandwichbelag verzehrt wird.
Pastrami ist vermutlich zum Ende des 19. Jahrhunderts aus Rumänien über die jüdische Küche in die USA eingeführt und dort sehr populär geworden. In den USA wird Pastrami in zwei Varianten angeboten. Pastrami New York Style ist üblicherweise schärfer gewürzt als das mildere Pastrami American Style.
Spiesbraten auf der Weber Rotisserie für den Q1000 / Q100
Das ist mein erster Versuch einen Spießbraten mit der 
Die Verpackung des Drehspießes ist groß, alle Einzelteile sind gut Verpackt. Der Zusammenbau ist einfach, es muss nur der Halter für den Motor mit einen Schraubendreher angebaut werden. Schon ist dieses Zubehör einsatzbreit. Nur noch auf den Grill stellen und schon kann es losgehen.
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Herbstgemüse vom Grill
Die Abende werden länger, die Blätter fallen von dem Bäumen, es wird kühler so kündigt sich der Herbst an. Jetzt wird das Essen auch kräftiger und deftiger. Da stellt sich die frage was kann man als Beilage an Herbstlichen bzw. Winterlichen Gemüse auf dem Grill zubereiten?
Hawaii Burger
Dieses Rezept des Hawaii Burger habe ich abgewandelt von dem Klassiker der Deutschen Küche dem Toast Hawaii. Als Erfinder des Hawaii-Toastes gilt übrigens der deutsche Fernsehkoch Clemens Wilmenrod. Bereits in den 50er Jahren soll er das Hawaii-Toast in Deutschland bekannt gemacht haben.
Immer wenn ich an Palmen und schöne Strände und Surfer Denke, kommt mir der Toast Hawaii in den Sinn, obwohl beides nichts miteinander zu tun hat.
Trotzdem finde ich, dass man das Rezept aus den fünfziger Jahren des letzten Jahrhunderts auch gut in abgewandelter Form heutzutage Essen kann.
Offener Turkey Spinat Burger
Auf Lanzarote haben wir in einem Merkadona Supermarkt einen Turkey Burger Patty gesehen. Diese haben wir auch gleich in den Einkaufswagen gepackt. Im der Wohnung haben wir festgestellt das wir keine Burger Banns hatten. Wir hatten aber noch mehrere Scheiben Weißbrot in der Küche.
Kurzerhand wurden zwei Scheiben von dem Brot als Unterlage verwendet. Ein bisschen Sauce darüber, ein Salatblatt und einige Tomaten scheiben und fertig ist der Offene Turkey Spinat Burger. Den Patty kann man auch gut selber machen.
Vulkan Hänchen
Heute habe ich bei der Zubereitung eines Vulkan Haenchenschenkles zugesehen. Es ist eigentlich sehr einfach!
Man nehme ein Haenchenschenkel, wuerze es nach belieben und lege es ueber einen Heissen Vulkanschlot, warte und wende den Schenkel regelmaessig. Aber Achtung es ist richtig Heiss! Und schon ist eine Mahlzeit zubereitet.
Lachsfilet mit Zitronen Scheiben auf Zedernholzbrett gegrillt
Wie immer ist Freitags Fischtag bei uns. Wir mögen es Speisen auf dem Zedernholz zubereiten, denn diese bekommen dann eine schöne zarte Rauchnote. Durch das Zedernholzbrett kann man das Lachsfilett sehr schön und vor allem schonend Grillen. Ich habe schon einige Zedernholzbretter von Verschieden Herstellern Ausprobiert und bin immer wieder auf die 
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