Apfel Birnen Chutney

Apfel Birnen Chutney

Was mach ich zu einem Steak als Beilage dazu. Diese Frage stelle ich mir häufiger. Die die Antwort: Es könnte mal ein Chutney sein. Ich stelle hier passend zu der etwas kälteren Jahreszeit ein leicht scharfes Apfel Birnen Chutney vor. Das Chutney ist schnell zubereitet, es dauert ca. 30 Minuten. Man kann es gut vorbereiten, Einwecken und kalt Servieren oder man bereitet es frisch zu und Serviert es warm zu einem Steak. Es ist durch den leicht scharfen süßlichen eine sehr gute Beilage zu einem Steak hierbei ist es egal ob es ein Rindersteak , Schwein oder Hähnchen  ist.

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Antipasti vom Grill

Antipasti vom Grill

Antipasti ist die italienische Bezeichnung für „Vorspeise“. Die Antipasti der italienischen Küche bestehen aus kleinen Gerichten als Auftakt eines mehrgängigen Menüs. Typisch sind luftgetrockneter Aufschnitt wie Schinken oder Salami, begleitet von gebratenem, in Olivenöl eingelegtem Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Pilzen oder frischem Gemüse oder Obst, marinierte Fische und Meeresfrüchte sowie pikant belegte, geröstete Brotscheiben.
Ich habe meine Antipasti auf dem Grill zubereitet und mit einer Öl, Essig und Kräuter Mischung kombiniert.

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Herbstgemüse vom Grill

Herbstgemuese vom Grill

Die Abende werden länger, die Blätter fallen von dem Bäumen, es wird kühler so kündigt sich der Herbst an. Jetzt wird das Essen auch kräftiger und deftiger. Da stellt sich die frage was kann man als Beilage an Herbstlichen bzw. Winterlichen Gemüse auf dem Grill zubereiten?

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Avocado Aprikosen Salsa

Avocado Aprikosen Salsa

Ich stell mir immer wieder die Frage was kann ich als Beilage zu einem Gericht servieren. Was immer wieder gut zu Fleisch passt ist eine Salsa. Aktuell habe ich eine fruchtige Avocado Aprikosen Salsa gemacht. Eine Salsa ist mit wenigen Zutaten schnell und einfach zusammen gestellt. Die Salsa etwas ziehen lassen und schon ist sie Servierbereit.

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