Die Garnelen-Chorizo-Spieße sind der perfekte Leckerbissen für alle Grillpartys oder gemütlichen Abende im Freien. Die Kombination aus Meeresfrische der saftigen Garnelen und herzhafter Würze der Chorizo wird Ihren Geschmackssinn auf eine kulinarische Reise schicken.
Fisch
Lachsfilet mit Kräutern von Zedernholzbrett
Das Lachsfilet mit Kräutern von Zedernholzbrett ist ein beliebter Klassiker auf dem Grill. Durch das Zedernholzbrett bekommt das Lachfilet eine leichte Rauchnote im Geschmack. Durch das Indirekte Grillen auf dem Zedernholzbrett, bleibt der Fisch noch schön saftig und wird nicht trocken. Das Lachsfilet mit Kräutern von Zedernholzbrett gelingt immer und schmeckt allen die Fisch mögen.
Knoblauch Garnelen
Die Knoblauch Garnelen oder auch auf Spanisch Gambas al ajillo sind sehr einfach und schnell mit wenigen Zutaten zuzubereiten. Dieses Tapas Gericht wird Klassischerweise in einer speziellen Tonschale, einer “cazuela de barro“, zubereitet und auch darin serviert.
Diese Tonschälchen gibt es in unterschiedlichen Größen auf den mallorquinischen Märkten zu kaufen. Also, wenn ihr mal in Spanien seid, unbedingt kaufen.
Die Cazuela sind Ofen fest, super haltbar und man kann darin alles gleich servieren.
Fischburger vom Salzstein
Für den Fischburger vom Salzstein verwende ich ein edles Stück vom Seelachs Loins. Und durch den Salzstein erhält der Fisch eine feine Salznote.
Der Seelachs Loins ist ein Erlebnis für den Gaumen. Loins sind die feinsten Portionen vom Seelachsrückenfilet. Die saftigen Filets sind naturbelassen und ideal zum Grillen. Sie sind Praktisch grätenfrei.
Gambas im Rosmarinmantel
Die Gambas im Rosmarinmantel sind etwas für Feinschmecker. Sie sind aber mit wenigen Zutaten schnell Zubereitet. Die Gambas kann man gut in ein Grill Menü oder als Tapas Servieren.
Lachs selber Räuchern
Mit wenigen Zutaten und noch weniger Arbeitsschritten und innerhalb von einer Woche könnt ihr ganz einfach euren eigenen Räucherlachs herstellen. Und ihr braucht dazu nur einen Grill mit Deckel bzw. Räucherofen und einen Sparbrand. Dieser selbst Geräucherte Lachs ist nicht mit dem Räucherlachs aus dem Supermarkt / Diskounter zu vergleichen, er ist sehr viel Geschmacks Intensiver.
Schollenfilet Rouladen auf dem Zedernholzbrett
Die Schollenfilet Rouladen haben ich auf einer SWR3 Grillparty mit Johan Lafer kennen und lieben gelernt. Dieses Fischrezept vom Grill kommt bei uns sehr häufig auf den Tisch, da es mit wenigen Zutaten super Lecker und Edel ist.
Lachsfilet mit Zitronen Scheiben auf Zedernholzbrett gegrillt
Wie immer ist Freitags Fischtag bei uns. Wir mögen es Speisen auf dem Zedernholz zubereiten, denn diese bekommen dann eine schöne zarte Rauchnote. Durch das Zedernholzbrett kann man das Lachsfilett sehr schön und vor allem schonend Grillen. Ich habe schon einige Zedernholzbretter von Verschieden Herstellern Ausprobiert und bin immer wieder auf die 