Chorizo Burger vom Grill

Chorizo Burger

Chorizo ist eine würzige, feste, grobkörnige, mit Paprika und Knoblauch gewürzte Rohwurst vom Schwein aus Spanien und Portugal. Paprika gibt ihr eine rote Farbe und trägt zum typischen Geschmack bei.
Jährlich werden in Spanien ca. 50.000 Tonnen Chorizo hergestellt. Die Chorizo wird meist als Wurstring oder abgebundene Wurstkette angeboten. Sie wird als Aufschnitt verwendet, in Eintöpfen gekocht und ist als Tapa sehr beliebt. Sie wird roh, gegrillt, gebraten oder geräuchert verzehrt. Gelegentlich wird sie auch in Apfelwein (Sidra) gekocht (kann ich nur Empfehlen!) oder in Schweineschmalz oder Olivenöl eingelegt. In einigen Regionen Spaniens reicht man die Chorizo mit Muskatnuss, Oregano, Thymian, Pfeffer, Kartoffeln und Zwiebeln.

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Grillspieße

Garnelen-Ananas und Chorizo-Ananas Spiesse

Heute werde ich mal etwas „Spießig“. Ich habe heute zwei verschiedene Spieße zubereitet. 1. Einen Chili Garnelen Ananas Spieß und 2. Einen Chorizo Ananas Spieß. Die beiden Spieße sind sehr einfach und schnell zubereitet und zudem Saftig / Lecker. Beim Grillen benutzen wir nur noch die Weber Doppelspieße, 8 Stück und sind sehr begeistert. Beim Wenden der Spieße bleibt das Fleisch und Gemüse so, wie es aufgespießt wurde. Es verdreht sich nicht! Somit kann es sehr einfach gewendet und von allen Seiten gleichmäßig gegrillt werden.

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Grillen auf Mallorca

Verschiede Chorizo Wurst auf dem Holzkohlen Grill.

Wir waren wieder auf Mallorca zu dem Balearenfest, das jedes Jahr am 01. März gefeiert wird.

Der große Markt mit vielen Handwerklich gefertigten Stücken ist ca. 1 Km lang. Auf dem Plaça de la Reina werden Spezialitäten aus ganz Spanien Angeboten. Wenn man am Ende an der Plaça la Feixina angekommen ist hat man viele Einheimische Produkte gesehen und Probiert und vermutlich werden die meisten etwas gekauft für zu Hause gekauft haben. Am Parc de la Mar direkt unterhalb der Catedral de Mallorca finden weitere Veranstaltungen und Vorführungen statt.  

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