Pulled Pork aus dem Dutch Oven

PulledPork aus dem DutchOven

Ein Dutch Oven ist ein gusseiserner Schmortopf, der die Wärme optimal verteilt und nur mit glühenden Kohlen beheizt wird. Man kann darin so ziemlich alles drin machen. Von Suppen über Eintöpfe, Braten bis hin zu gebackenem Brot. Pulled Pork wird normalerweise auf dem Smoker oder einem Kugelgrill zubereitet. Bei einer Temperatur von ungefähr 110 Grad wird der Schweinenacken (bevorzugt, da dieser saftiger wird) dann bis zu einer Kerntemperatur von etwa 92 Grad gesmoked. Ein Pulled Pork auf herkömmliche Art zubereitet hingegen dauert oftmals bis zu 22 Stunden!

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Weber Neuheiten 2016

Das Jahr 2016 hat gerade begonnen und schon hat die Firma Weber Stephen seine Neuheiten auf der Homepage http://www.weberstephen.de Veröffentlicht.

Auch wird wieder das Alljährliche erscheinende Weber Magazin „Grill On“ zum Kostenlosen Download Angeboten. In diesem Magazin Das Magazin Grill On 2016 könnt Ihr Euch hier Herrunterladen.

Von dem Grill-Experten Nummer 1, Jamie Purviance, ist im GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, ein neues Grillbuch Erschienen.

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