Saltimbocca alla romana (römischer Dialekt: Salt‘ im bocca!, „Spring in den Mund!“) ist eine international bekannte Spezialität der römischen Küche. Sie besteht aus gebratenem Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei.
Ich habe dieses Traditionelle Rezept etwas Abgewandelt, sodass man dieses gut auf den Grill zubereiten kann.