Die Herbst- und Winterzeit ist Kohl Zeit. Was liegt näher als den guten alten Klassiker die Kohlrouladen mal auf den Grill zu bringen. Und ich muss Euch Sagen es gelingt sehr gut. Mit den paar Zutaten und ein wenig Geschick kann man die Kohlrouladen relativ schnell Wickeln und anschließend Grillen. Als Abwandlung kann man auch Wirsingkohl für die Rouladen verwenden. Der Wirsingkohl bringt noch mehr Geschmack in dieses Gericht.
Monat: Oktober 2020
Hirschgulasch aus dem Dutch Oven
Die Herbst- und Winterzeit ist ideal für Schmorgerichte aus dem Dutch Oven. Ich habe mich diesmal für ein Hirschgulasch entschieden. Das Wildfleisch hat einen ganz tollen Eigenen Geschmack. Wie immer habe ich das Hirschfleisch habe ich bei Anna Gerken-Stamm von Wild in Hamburg gekauft. Bei Ihr gibt es frisches Wildfleisch aus der Region. Dieses klassische Sonntagsessen habe ich mit meinem selbst gemachten Rotkohl und Klösen Angerichtet.