Heute habe ich mal etwas mit Lamm auf den Grill gepackt. Einen Lamm Kebab Spieß. Diese schmeckt nach ganz viel Orient. Probiert es einmal aus. Die Herstellung ist wie immer sehr einfach. Ich habe hierfür bei meinem Türkischen Fleischhändler eine ganze frische Lammkeule besorgt. Diese wurde vom Knochen gelöst, Pariert und in kleine Stücke geschnitten. Damit ich es anschließend mit einer Mittleren Lochscheibe durch den Fleischwolf drehen kann. Es geht nichts über ganz frisches Hackfleisch.
Spieße
Surf and Turf Spieß vom Grill
Surf and Turf oder Surf ’n’ Turf ist ein Hauptgericht, das vor allem in nordamerikanischen Steakhäusern populär ist. Es besteht aus einer Kombination von Meeresfrüchten mit Fleisch, normalerweise die Schwänze von Hummern oder Garnelen (meistens entweder gegrillt oder frittiert) und Steak.
Der Begriff entstand an der nordamerikanischen Atlantik-Küste im Laufe der 1960er Jahre.
Hier möchte ich eine sehr einfache Variante ohne viel schnick schnack vorstellen. Also ganz Puristisch. Nur mit Salz und Pfeffer Gewürzt.
Erdbeer-Marshmallow-Spieße
Einen süßen Nachtisch vom Grill geht das überhaupt? Ja, natürlich. In der Regel ist dieser auch schnell, einfach und köstlich zubereitet.
Zu meinem Liebling beim Nachtisch gehören die Erdbeer-Marshmallow-Spieße. Gerade im Frühling bis zum früh Sommer gibt es schöne große Rote und Saftige Früchte aus Heimischer Ernte beim Händler zu kaufen oder man kann auch selbst Handanlegen und beim Bauern auf dem Feld die Früchte ernten.
Grillspieße
Heute werde ich mal etwas „Spießig“. Ich habe heute zwei verschiedene Spieße zubereitet. 1. Einen Chili Garnelen Ananas Spieß und 2. Einen Chorizo Ananas Spieß. Die beiden Spieße sind sehr einfach und schnell zubereitet und zudem Saftig / Lecker. Beim Grillen benutzen wir nur noch die Weber Doppelspieße, 8 Stück