Fleisch Archive - Seite 2 von 2 - Grillen auf Balkon und Terrasse

Chiliöl selber machen mit 2 Zutaten

Chiliöl selber machen ist so einfach. Es benötigt nur zwei Zutaten. Ein gutes Oliven Öl und getrocknete Chilis das war es auch schon mit den Zutaten. Das Würz Öl schmeckt gut in Pasta all’arrabbiata, Salaten und zum Würzen von Gemüse. Das Chiliöl nehme ich auch gerne für Fleisch reibe es damit ein und Grille es dann. Es hat folgende Vorteile:

Das Fleisch ist Gewützt
Beim Grillen klebt das Fleisch nicht am heißen Grillrost fest.
Wenn das Grillgut mit Öl bestrichen ist halten andere trockene Gewürze besser fest.

Bratwurst im Bier Zwiebel Sud

Die Bratwurst im Bier Zwiebel Sud ist mit wenigen Zutaten und etwas mehr Aufwand ein wirklich leckeres Gericht. Das dunkle leicht süßliche Bier passt gut zu der an gerösteten Zwiebel.

Knoblauch Gorgonzola Butter

Die Knoblauch Gorgonzola Butter passt bestens zu einem Steak oder auch zu Hähnchen. Die Würzbutter zerfließt auf dem heißen Steak und gibt seinen Geschmack an das Fleisch ab. Es ist ein ganz großer Genuss.

Schweinekrustenbraten vom Grill

Der Schweinekrustenbraten vom Grill mit selbstgemachtem Rotkohl ist für mich ein Klassiker als Sonntagsessen. Die Gewürze harmonieren sehr gut mit dem Weihnachtlichem Rotkohl. Da der Braten auf der Zedernholz Planke Gegrillt worden ist, bekommt das Fleisch noch eine leichte Rauchnote dazu.

Kohlrouladen vom Grill

Die Herbst- und Winterzeit ist Kohl Zeit. Was liegt näher als den guten alten Klassiker die Kohlrouladen mal auf den Grill zu bringen. Und ich muss Euch Sagen es gelingt sehr gut. Mit den paar Zutaten und ein wenig Geschick kann man die Kohlrouladen relativ schnell Wickeln und anschließend Grillen. Als Abwandlung kann man auch Wirsingkohl für die Rouladen verwenden. Der Wirsingkohl bringt noch mehr Geschmack in dieses Gericht.

Cheeseburger mit Zwiebeln

Dieser Cheeseburger mit Zwiebeln und mit dem Blauschimmelkäse ist etwas herzhafter als die mit dem normalen Käse. Aber das ist auch so gewollt. Wenn man möchte kann man den Burger noch mit gegrilltem Bacon ergänzen. Hierzu sollte man aber einen Bacon ohne Nitrit Pökelsalz verwenden. Ein Rezept zum Bacon findet Ihr Hier.

Schweinehaxen Burger

Für diesen Schweinehaxen Burger nehme ich die Reste von der Schweinehaxe die wir auf dem Drehspieß zubereitet haben. So kann man die Reste vom Vortag gut verarbeiten. Dieser Burger ist mal eine gute Alternative zu den Normalen Rinder Paddys.

Schweinehaxe vom Grill Drehspieß

Eine Schweinehaxe vom Grill Drehspieß ist richtig Lecker und dazu noch die krosse Schwarte, so wird die Haxe mit wenigen Zutaten zu einem tollen Sonntagsessen. Damit die Schweinehaxe auch gelingt, wird die Kerntemperatur mit dem Drahtlosen Temperatur Fühler des Meater Plus überwacht.

Lammkeule vom Drehspieß

Lammfleisch wird gerne zu Ostern gegessen. Ich finde Lamm kann man das ganze Jahr über Essen. Die Zubereitung der Lammkeule vom Drehspieß ist etwas Zeitaufwendiger aber es lohnt sich diese Zeit zu investieren. Es werden nicht viele Zutaten benötigt.

Lamm im Steinpilzmantel

Für die Würzmischung sollten Sie die Steinpilze und den Rosmarin so fein wie möglich mahlen, damit sie gut am Fleisch haften bleiben. Für die Sauce reicht ein preiswerter Portwein, die gute Flasche machen Sie dann bei Tisch auf.

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