Die Parmesan Kartoffeln vom Grill sind eine Perfekte Beilage zu einem Steak. Mit nur vier Zutaten die jeder Zuhause hat, sind diese ohne großen Aufwand nebenbei Zubereitet.
Bacon Zwiebelringe
Die Bacon Zwiebelringe sind ein Idealer Party Fingerfood oder ein Begleiter zu einem Rustikalem Steak. Dabei kann man diese Speise leicht vorbereiten.
Kohlrouladen vom Grill
Die Herbst- und Winterzeit ist Kohl Zeit. Was liegt näher als den guten alten Klassiker die Kohlrouladen mal auf den Grill zu bringen. Und ich muss Euch Sagen es gelingt sehr gut. Mit den paar Zutaten und ein wenig Geschick kann man die Kohlrouladen relativ schnell Wickeln und anschließend Grillen. Als Abwandlung kann man auch Wirsingkohl für die Rouladen verwenden. Der Wirsingkohl bringt noch mehr Geschmack in dieses Gericht.
Hirschgulasch aus dem Dutch Oven
Die Herbst- und Winterzeit ist ideal für Schmorgerichte aus dem Dutch Oven. Ich habe mich diesmal für ein Hirschgulasch entschieden. Das Wildfleisch hat einen ganz tollen Eigenen Geschmack. Wie immer habe ich das Hirschfleisch habe ich bei Anna Gerken-Stamm von Wild in Hamburg gekauft. Bei Ihr gibt es frisches Wildfleisch aus der Region. Dieses klassische Sonntagsessen habe ich mit meinem selbst gemachten Rotkohl und Klösen Angerichtet.
Chorizo Rosenkohl Spieße
Die Herbst / Winterzeit ist Kohlzeit. Auch wenn es jetzt wieder etwas kälter wird sind die Gerichte die man auf dem Grill zubereiten super einfach und vor allem Lecker. Dieser Chorizo Rosenkohl Spieß ist mit wenigen Zutaten und Handgriffen auf dem Grill. Chorizo und Rosenkohl sind ein Perfektes Duo. Diese Spieße kann man auch als Tapas Servieren.
Kaffee selber Rösten auf dem Grill
Kaffee selber rösten: Vom Rohkaffee zum vollen Aroma
Möchten Sie das Geheimnis perfekten Kaffees entdecken? Das Kaffeerösten zu Hause wird immer beliebter. Dabei werden die Kaffeebohnen ohne Zugabe von Wasser oder Fett trocken erhitzt. Dieser Prozess verwandelt die unscheinbare, grüne Rohbohne in ein aromatisches Kraftpaket.
Die Phasen der Kaffeeröstung
Der Weg zur perfekten Bohne verläuft in mehreren entscheidenden Schritten:
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Die Trocknungsphase: Da Rohkaffee bis zu 10 % Wasser enthält, muss dieses zunächst verdampfen. Erst wenn die Feuchtigkeit entwichen ist, beginnt die eigentliche chemische Veränderung.
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Die Gelbfärbung: Sobald das Wasser verdampft ist, setzt die Bräunung ein. Die Bohnen färben sich gelblich, das Volumen nimmt zu und die feinen Silberhäutchen lösen sich. In dieser Phase entstehen die ersten Vorstufen der späteren Aromen.
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Der First Crack (Das erste Knacken): Dies ist der wichtigste Moment für jeden Heimröster. Durch die Entstehung von Kohlendioxid und Wasserdampf baut sich im Inneren ein so hoher Druck auf, dass die Zellwand der Bohne hörbar aufplatzt.
Das Ergebnis: Aroma und Volumen
Nach dem First Crack hat die Bohne ihr Volumen fast verdoppelt. Erst jetzt entfalten sich die charakteristischen Röststoffe, die wir als typischen Kaffeegeschmack lieben. Ob hell oder dunkel geröstet – das Timing beim Kaffeerösten entscheidet über Säure, Körper und Intensität Ihres selbstgemachten Kaffees.
Fischburger vom Salzstein
Für den Fischburger vom Salzstein verwende ich ein edles Stück vom Seelachs Loins. Und durch den Salzstein erhält der Fisch eine feine Salznote.
Der Seelachs Loins ist ein Erlebnis für den Gaumen. Loins sind die feinsten Portionen vom Seelachsrückenfilet. Die saftigen Filets sind naturbelassen und ideal zum Grillen. Sie sind Praktisch grätenfrei.
Versicherungsschutz auch beim Grillen
Welche Versicherung beim Grill-Unfall zahlt
Das gute Wetter ist optimal, um den Grill anzuschmeißen. Doch laut der Deutschen Gesellschaft für Verbrennungsmedizin geschehen jährlich 4.000 Grillunfälle. Wer beim Hantieren mit flüssigen Brennhilfen eine Stichflamme produziert und dadurch eine andere Person verletzt, haftet – im schlimmsten Fall mit dem gesamten privaten Vermögen und Einkommen.
Was tun, wenn der Grill Brennt?
5 Tipps, worauf es bei einem Fettbrand ankommt und wie er sich vermeiden lässt
Sommer, Sonne, Grillzeit. Ob Urlaub daheim oder ein gemütlicher Abend mit Freunden, für viele gehört das Grillen zu einem gelungenen Sommertag dazu. Doch was tun, wenn plötzlich der Grill in Flammen steht? Der Brand- und Wasserschadensexperte Soluto hat fünf Tipps zusammengestellt, was zu beachten ist, wenn es unverhofft zu einem Brand kommen sollte.
Mini Hähnchen Paprika Spieße
Die Mini Hähnchen Paprika Spieße vom Grill sind das Ideale Fingerfood für einen schönen Tapas Abend. Die kleinen Spieße sind schnell zusammengesteckt und genauso schnell gegrillt.
Mit diesen Tapas und weiteren kleinen Häppchen kann man ein ganzes Menü zusammenstellen.