Grillen macht Freude. Egal ob Sie im Park oder am Strand grillen oder bei einer Gartenparty. Hier finden Sie alle wichtigen Tipps und Informationen zum Thema Grillen und Rezepte.

Grillen ist eine der weltweit beliebtesten Freizeitformen, es wird jedoch von klimatischen Faktoren bestimmt und gilt als Männerdomäne. Gegrillt wird in Privatgärten oder auf Balkonen, aber auch in öffentlichen bzw. vereinseigenen Grillplätzen.

Grillen über dem offenen Feuer ist eine ursprüngliche Methode des Garens von Lebensmitteln. Schon die ersten Menschen der Urzeit warfen Fleisch direkt in die Glut Sie verlangt nur die Beherrschung des Feuers.

Steaks und Würstchen sind die altbekannten Klassiker wenn es ums Grillen geht. Ich möchte Ihnen zeigen, was man noch so alles Grillen kann. Ob Sie Fleisch grillen, Gemüse grillen oder etwas ganz Spezielles für die Feinschmecker. Mit meinen Rezepten geht beim Grillen keiner leer aus.

Grillen auf Mallorca

Verschiede Chorizo Wurst auf dem Holzkohlen Grill.

Wir waren wieder auf Mallorca zu dem Balearenfest, das jedes Jahr am 01. März gefeiert wird.

Der große Markt mit vielen Handwerklich gefertigten Stücken ist ca. 1 Km lang. Auf dem Plaça de la Reina werden Spezialitäten aus ganz Spanien Angeboten. Wenn man am Ende an der Plaça la Feixina angekommen ist hat man viele Einheimische Produkte gesehen und Probiert und vermutlich werden die meisten etwas gekauft für zu Hause gekauft haben. Am Parc de la Mar direkt unterhalb der Catedral de Mallorca finden weitere Veranstaltungen und Vorführungen statt.  

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Pulled Pork aus dem Dutch Oven

PulledPork aus dem DutchOven

Ein Dutch Oven ist ein gusseiserner Schmortopf, der die Wärme optimal verteilt und nur mit glühenden Kohlen beheizt wird. Man kann darin so ziemlich alles drin machen. Von Suppen über Eintöpfe, Braten bis hin zu gebackenem Brot. Pulled Pork wird normalerweise auf dem Smoker oder einem Kugelgrill zubereitet. Bei einer Temperatur von ungefähr 110 Grad wird der Schweinenacken (bevorzugt, da dieser saftiger wird) dann bis zu einer Kerntemperatur von etwa 92 Grad gesmoked. Ein Pulled Pork auf herkömmliche Art zubereitet hingegen dauert oftmals bis zu 22 Stunden!

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Weber Neuheiten 2016

Das Jahr 2016 hat gerade begonnen und schon hat die Firma Weber Stephen seine Neuheiten auf der Homepage http://www.weberstephen.de Veröffentlicht.

Auch wird wieder das Alljährliche erscheinende Weber Magazin „Grill On“ zum Kostenlosen Download Angeboten. In diesem Magazin Das Magazin Grill On 2016 könnt Ihr Euch hier Herrunterladen.

Von dem Grill-Experten Nummer 1, Jamie Purviance, ist im GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, ein neues Grillbuch Erschienen.

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Weihnachtlicher Rotkohl aus dem Dutch Oven

Zu unserem Heiligabend Festessen , einer Gänsekeule aus Freilandhaltung vom Schönmoorer Hof in Schleswig-Holstein, gab es einen  Weihnachtlicher Rotkohl aus dem Dutch Oven.

Der Schönmoorer Hof liefert Gänse, Enten (Barbarie), Mularden, Hähnchen, Perlhühner und Wildfleisch an die Gastronomie, an den Handel und an Privatpersonen. Das Geflügel wird auf großzügigen Weiden von Anfang Mai bis Dezember gehalten und erhält dadurch ein vorzüglich gereiftes Fleisch. Geschlachtet wird in der hofeigenen Schlachterei und zu gewünschten Terminen frisch geliefert.

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Wintergrillen

Erst einmal vorweg

Wintergrillen macht Spaß!

Es ist vorbei das der Grill nach den Sommermonaten in dem Keller eine Winterpause einlegt und Verstaubt. Das Grillen im Winter bei Schnee hat sich zu einem Richtig schönen Trend Entwickelt. Wer 365 Tage im Jahr Grillt kann die Worte „Angrillen“ und „Abgrillen“ aus seinem Wortschatz streichen und warum sollte man auf das Grillvergnügen von Oktober bis März verzichten? Gegrilltes schmeckt nicht nur in den Sommermonaten. Das Wintergrillen bietet eine wunderbare Gelegenheit mit Familie und Freunden zu einem fröhlichen Beisammensein trotz – oder gerade wegen – der Kälte.

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Grillen im Park oder am See

Grillen im Park oder am See macht mit Familie und Freunden viel Spaß. Darum gibt es heute mal kein Grillrezept, sondern ich möchte hier ein paar Links zu Internetseiten verschiedener Städte auflisten wie dort das Grillen in den Parks oder am See also im Öffentlichen Raum geregelt ist.

Grundsätzlich dürfen andere Personen nicht durch Rauch, Geruch oder Flugasche gefährdet oder belästigt werden. Darüber hinaus dürfen Sie die Grünflächen nicht beschädigen oder beschmutzen. Wenn man sich an diese Hinweise hält, steht einem ungetrübten Grillvergnügen nichts mehr im Wege.

Hier kommt jetzt die Liste, diese ist nicht vollständig und auch nicht in irgendeiner form geordnet. Schaut Sie Euch einfach an.

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Babybel Hackbällchen vom Grill

Babybel Hackbällchen vom Grill

Ursprünglich werden die Hackbällchen auch Moink Balls in den USA genannt. Die Moink Balls sind ein Beliebtes Finger Food aus den USA. Wie der Name bereits erahnen lässt, bestehen die Moink Balls aus Rind (Muh) und Schwein (Oink). Das traditionelle Fingerfood aus den USA, welches im Wesentlichen mit Rinderhack und Bacon hergestellt wird, ist schnell zubereitet und schmeckt auch kalt ganz hervorragend.

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Lachs-Feigen-Sandwich

Sandwich mit Räucherlachs, Camembert und Feigen

Feige Lachs SandwichDas Lachs-Feigen-Sandwich ist ganz einfach und schnell Zubereitet so dass man das Sandwich auch mal schnell nach Feierabend oder am Sonntagabend auf den Grill Schmeißen kann.

Wenn man ein Menü vom Grill Zubereiten möchte kann man das Sandwich auch gut als Vorspeise oder Zwischengang Reichen. Wir Variieren mit der Größe der Tosastbrotscheiben bzw. Sandwichscheiben. Bei großem Hunger / Appetit nehmen wir die XXL Soft Sandwich Scheiben ansonsten kann man auch ganz normale Tost Scheiben nehmen.

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Pulled Pork Burger mit Coleslaw

Pulled Pork Burger

Das ist unser erster Pulled Pork Burger mit Coleslaw Topping.
Was ist das Pulled Pork:
Pulled Pork ist ein Gericht des klassischen Barbecues nach nordamerikanischem Vorbild. Als Fleisch finden für gewöhnlich Schweineschulter (mit Knochen) oder Schweinenacken Verwendung. Pulled Pork ist ein typischer Vertreter des sogenannten Low-&-Slow-Garens, also ein bei niedriger Temperatur langsam gegartes Fleisch. Klassischerweise wird es in einem Barbecue-Smoker zubereitet. Der leichte Rauch sorgt für den typischen Barbecuegeschmack.

Der Coleslaw ist ein Krautsalat der in den USA sehr gerne mit Burger gegessen wird.
Der Salat ist mit eine Küchenmaschine schnell hergestellt.

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Rechtliches zum Grillen auf dem Balkon

paragrafGrillen im Garten oder auf dem Balkon ist im deutschsprachigen Raum ein häufiger Grund für Nachbarschaftsstreit, der die Gerichte beschäftigt.
Eine klare gesetzliche Regelung existiert (außer in Brandenburg) nicht, sondern hängt von Ortsüblichkeit und Ermessen ab.
Dabei kommt es nicht zuletzt darauf an, ob es sich um einen Holz- oder Kohlengrill oder um einen emissionsarmen Gas- oder Elektrogrill handelt.

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