Das Rezept für den Schweinerollbraten vom Drehspieß ist ganz klassisch gehalten. Die Gewürze sind in jedem Haushalt vorhanden, so dass man sich nur noch das Fleisch von Schlachter seines Vertrauens kauft und schon hat man ein leckeres Sonntagsessen auf dem Tisch. Dazu noch ein selbst gemachten Rotkohl.
Drehspieß
Kaffee selber Rösten auf dem Grill
Kaffee selber rösten: Vom Rohkaffee zum vollen Aroma
Möchten Sie das Geheimnis perfekten Kaffees entdecken? Das Kaffeerösten zu Hause wird immer beliebter. Dabei werden die Kaffeebohnen ohne Zugabe von Wasser oder Fett trocken erhitzt. Dieser Prozess verwandelt die unscheinbare, grüne Rohbohne in ein aromatisches Kraftpaket.
Die Phasen der Kaffeeröstung
Der Weg zur perfekten Bohne verläuft in mehreren entscheidenden Schritten:
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Die Trocknungsphase: Da Rohkaffee bis zu 10 % Wasser enthält, muss dieses zunächst verdampfen. Erst wenn die Feuchtigkeit entwichen ist, beginnt die eigentliche chemische Veränderung.
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Die Gelbfärbung: Sobald das Wasser verdampft ist, setzt die Bräunung ein. Die Bohnen färben sich gelblich, das Volumen nimmt zu und die feinen Silberhäutchen lösen sich. In dieser Phase entstehen die ersten Vorstufen der späteren Aromen.
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Der First Crack (Das erste Knacken): Dies ist der wichtigste Moment für jeden Heimröster. Durch die Entstehung von Kohlendioxid und Wasserdampf baut sich im Inneren ein so hoher Druck auf, dass die Zellwand der Bohne hörbar aufplatzt.
Das Ergebnis: Aroma und Volumen
Nach dem First Crack hat die Bohne ihr Volumen fast verdoppelt. Erst jetzt entfalten sich die charakteristischen Röststoffe, die wir als typischen Kaffeegeschmack lieben. Ob hell oder dunkel geröstet – das Timing beim Kaffeerösten entscheidet über Säure, Körper und Intensität Ihres selbstgemachten Kaffees.
Schweinehaxe vom Grill Drehspieß
Eine Schweinehaxe vom Grill Drehspieß ist richtig Lecker und dazu noch die krosse Schwarte, so wird die Haxe mit wenigen Zutaten zu einem tollen Sonntagsessen. Damit die Schweinehaxe auch gelingt, wird die Kerntemperatur mit dem Drahtlosen Temperatur Fühler des Meater Plus überwacht.
Lammkeule vom Drehspieß
Lammfleisch wird gerne zu Ostern gegessen. Ich finde Lamm kann man das ganze Jahr über Essen. Die Zubereitung der Lammkeule vom Drehspieß ist etwas Zeitaufwendiger aber es lohnt sich diese Zeit zu investieren. Es werden nicht viele Zutaten benötigt.
Heu Hähnchen vom Drehspieß
Das Hähnchen vom Drehspieß aus dem Imbiss kennt jeder und es mag auch fast jeder. Und auch das beer can chicken ( Bierdosen-Hähnchen ) kennen viele. Da bei uns der Bauer mit der Heu Ernte beginnt, habe ich mit überlegt das Hähnchen mit Heu zu füllen und auf einen Drehspieß zu machen. Es ist schnell vorbereitet, braucht aber etwas bis es fertig ist.
Spiesbraten auf der Weber Rotisserie für den Q1000 / Q100
Das ist mein erster Versuch einen Spießbraten mit der 
Die Verpackung des Drehspießes ist groß, alle Einzelteile sind gut Verpackt. Der Zusammenbau ist einfach, es muss nur der Halter für den Motor mit einen Schraubendreher angebaut werden. Schon ist dieses Zubehör einsatzbreit. Nur noch auf den Grill stellen und schon kann es losgehen.