Das Hähnchen im Heu Bett ist schnell gemacht und schmeckt Lecker. Da die Hähnchenschenkel bei geschlossenen Deckel im Dutch Oven Zubereitet werden, sind die Hähnchenkeuel auch sehr Zart und Saftig.
Wenn man nicht geraden einen Bauern um die Ecke hat, der frisches Heu macht, kann man auch sehr gut das Bio Bergwiesen Kräuterheu
Zutaten:
Hähnchenkeulen
Heu
BBQ Rub.
Zubereitung:
Zuerst wird die obere Sehne bzw. die Haut einmal komplett bis auf den Knochen durchgeschnitten.
Damit wird die Hähnchenkeule zarter. Jetzt die Keulen mit einem beliebigen BBQ Rub einreiben.
Das Heu mit heißen Wasser abspülen und feucht in den Dutch Oven legen. Auf das Heu die Hähnchenschenkel legen, den Decke des Dutch Oven schließen.
Das Hähnchen ist fertig wenn es eine Kerntemperatur von ca. 80 – 85° erreicht hat. Das ganze ist nach ca. 45-60 Minuten fertig, bei ungefähr 180°C.
